何為南極磷蝦

南極磷蝦棲息在南極輻合區(qū)以南的南極海域里，是一種海洋甲殼類動(dòng)物，個(gè)體不大，體長(zhǎng)-般3~5厘米。它的眼柄基部、頭胸中的兩側(cè)和腹部的下面長(zhǎng)著一粒粒金黃色并略帶紅色的球形發(fā)光器。當(dāng)它們受到驚嚇時(shí)A發(fā)光器就能發(fā)出像螢火蟲那樣的磷光來(lái)。它在南大洋食物鏈中起著重要作用，是海豹、鯨和企鵝的食物，也是重要的海洋生物資源。

南極僅有冬夏兩季之分。4~10月為冬季; 11~3月為夏季。南極磷蝦主要的產(chǎn)卵季節(jié)是由1月至3月。根據(jù)由英國(guó)RSS發(fā)現(xiàn)號(hào)得到的資料所作出的經(jīng)典說(shuō)法:卵下沉。孵化后上升.幼體在海面附近覓食，-_至三年后會(huì)長(zhǎng)成成蝦。幼體濾食硅藻、矽藻、褐藻、雙鞭藻等藻類和有機(jī)碎屑。成體可以捕食橈足類和其他小型浮游動(dòng)物。南極碳蝦壽命5~7年.甚至更長(zhǎng)，目前無(wú)定論。南極磷蝦不善于游泳。在海洋中過(guò)著漂移的生活，常大量集群，長(zhǎng)度達(dá)到幾百米甚至幾公里，有時(shí)密度達(dá)到每立方米10,000 ~ 30,000只.

南極磷蝦渾身是寶

微信圖片_20191029110338.jpg 南極磷蝦是地球已知的蛋白質(zhì)含量最高的生物之一是一種含有高蛋白和多種人類需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的海產(chǎn)品中新鮮磁蝦蛋白質(zhì)的含量達(dá)16%，干磷蝦則高達(dá)65%，是其他動(dòng)物的2-3倍，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家肯定南極磷蝦是目前發(fā)現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)最為豐富的動(dòng)物性蛋白源人體所必需的8種氨基酸南極磷蝦都有，而且8種氨基酸合起來(lái)占蛋白質(zhì)含量的41.04%↓如果加上精氨酸和組氨酸2種人體半必需的氨基酸，則占蛋白質(zhì)含量的一半以上。

南極碳蝦的脂肪酸含量為2.11%，屬中脂類型、主要是不飽和脂肪酸含量相當(dāng)高，占70.36% ，飽和脂肪酸含量較低↓前者是后者的2.4倍，在不飽和脂肪酸中含人體必需脂肪酸的亞油酸占4.02%。南極磷蝦中含有各種營(yíng)養(yǎng)的礦物質(zhì)，分析結(jié)果，磷蝦的全蝦中灰分含量為3.37%蝦肉中為2.36% 。

南極磷蝦有種深海魚油所沒有的、對(duì)人體健康特別有幫助的元素一蝦青素，經(jīng)熒光檢測(cè)法實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其體外抗氧化能力是β-胡蘿個(gè)素的10倍↓比維生索E強(qiáng)百倍，蝦青素另有一項(xiàng)特點(diǎn)，它能穿過(guò)血腦障壁(Blood Brain Barrier, BBB) 1也就是說(shuō)它能直接帶給腦部與中樞神經(jīng)系統(tǒng)抗氧化的益處*另外，南極磷蝦體內(nèi)還含有類黃酮，維生素A、維生素E等抗氧化物質(zhì)。所以食用南極磷蝦不但有益于腦部健康對(duì)于抗自由基以及延緩老化同樣具有良好的效果e。

南極磷蝦蘊(yùn)藏量驚人

南極磷蝦是當(dāng)今世界繼糧食、煤炭、石油之后的第四大資源，可滿足人類對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源的需求和健康營(yíng)養(yǎng)的攝入。南極磷蝦是地球上資源量最大的單種生物之一。據(jù)海洋專家保守的估算:南極磷蝦的生物量約為6.5億至10億噸。南極磷蝦生物可捕撈量約為1億噸，這個(gè)數(shù)量相當(dāng)于全球一年海洋魚類和甲殼類捕撈總產(chǎn)量之和，據(jù)計(jì)算，-年捕撈7,000萬(wàn)噸南極磷蝦，即可為世界四分之一人口每天提供20克高質(zhì)量蛋白.

南極磷蝦資源是人類最為珍貴的海洋產(chǎn)品來(lái)源，是我國(guó)重點(diǎn)開發(fā)的遠(yuǎn)洋戰(zhàn)略項(xiàng)目，國(guó)家高度重視開發(fā)利用南極磷蝦生物資源，把南極磷蝦資源開發(fā)定義為國(guó)家戰(zhàn)略性遠(yuǎn)洋項(xiàng)目，鼓勵(lì)積極有序開發(fā)。

走進(jìn)南極48區(qū)

我國(guó)已成為(南極海洋生物資源養(yǎng)護(hù)公約》締約國(guó)和“南極海洋生物資源養(yǎng)護(hù)委員會(huì)”成員國(guó)，為了和平利用南極海洋生物資源，維護(hù)成員國(guó)享有南極海洋生物資源開發(fā)利用的權(quán)利.我國(guó)在2009年首次進(jìn)行了南極海洋生物資源開發(fā)利用項(xiàng)目探捕調(diào)查“在南極磷蝦探捕區(qū)域同時(shí)作業(yè)的有來(lái)自挪威、韓國(guó) 、日本，美國(guó)等國(guó)家的10余艘漁船，中國(guó)目前在南極磷蝦捕撈船6艘，極源生物與全球智力、韓國(guó)、中國(guó)南極磷蝦捕撈公司建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，保證公司南板磷蝦產(chǎn)品原料的充足供應(yīng)。

南極磷蝦人工無(wú)法養(yǎng)殖

南極磷蝦只生存在南極地區(qū)的南大西洋和南太平洋廣袤的海域。正是南極海域-14C ~ 2.7C的低溫海水:加上南極磷蝦的食物是南極冰藻.所以南根磷蝦渾身上下充滿了寶物。因此，南極碳蝦是不可人工養(yǎng)殖的，因?yàn)樗谀蠘O以外海域無(wú)法生存。這就造就了南極堿蝦不可復(fù)制性的獨(dú)特性和唯一性。隨著南極磷蝦及其衍生產(chǎn)品逐步進(jìn)入到人們的視線，我們提醒廣大消費(fèi)者，因其特性所定，開發(fā)南極磷蝦項(xiàng)目的門檻較高，沒有一定規(guī)模和實(shí)力的企業(yè)是無(wú)法大量獲取原料、無(wú)法生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)南極磷蝦產(chǎn)品的。